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Mezclar: Continúa el recorrido de Inés De Los Santos y Sebastián Atienza en busca de ingredientes autóctonos por país

Mezclar: Continúa el recorrido de Inés De Los Santos y Sebastián Atienza en busca de ingredientes autóctonos por país

Buenos Aires, octubre 2021- Después de su paso por Posadas, Mezclar, la iniciativa que llevan adelante los bartenders Inés De Los Santos y Sebastián Atienza, se adentró en su segunda edición por el NOA en busca de productos autóctonos que combinen con los cócteles de más alto nivel. 

El proyecto tiene como objetivo dar visibilidad a diversos y pequeños productores del país a través de los tragos que Sebastián e Inés preparen con los ingredientes de cada región en combinación con las bebidas del portafolio de Gancia y Aperitivos Argentinos, integrado por Amargo ObreroHesperidina, Pineral y Hierro-Quina.

Los bartenders se adentraron en Jujuy y visitaron diferentes lugares de la provincia donde conocieron a productores locales y exploraron diversos productos regionales que luego utilizarán para crear sus tragos. 

En su primer día de actividades, Inés y Sebastián recorrieron la Quebrada y visitaron a productores de rica rica, quichuamal, muña muña, tila, jarca, cedrón, coca patri, coa, ala de cuervo, pupusa, yareta y tusca. “Es increíble ver la diversidad de paisajes que se puede encontrar en esta provincia traducido en los ingredientes que pudimos encontrar, explorar y ver nacer en este recorrido”, dijo Inés De Los Santos. 

Sebastian Atienza, por su parte, mencionó: “Estamos muy contentos de lo que estamos viviendo con el proyecto Mezclar. No sólo vamos descubriendo las diferentes historias de los ingredientes, sino que también la de quienes los producen”.

El viaje continuó por Salinas Grandes junto a un productor de sal de pozo, para luego cambiar de panorama y adentrarse en las yungas de Jujuy y llegar a las plantaciones de pitaya, mango, palta y banana. 

Sobre la marcha de estos recorridos, Inés y Sebastián crearon tres auténticos y diferentes tragos. “María Demora”, una combinación de Hesperidina, Pineral, moras, tomate, pitaya, cedrón. “Apinado”, que mezcla Aperitivo Gancia, gin Bombay Shapphire, suico, albarillo y api: y por último, “Huerron Punch” un trago realizado con Hierro-Quina, ron, papaya, mango y yuyos autóctonos.

Su última parada fue San Salvador de Jujuy, acompañados por el bartender Nicolás Groppo, dieron una charla en el La Bestia Bar, en donde también oficiaron como guest bartenders para la prensa e invitados especiales.

Los próximos destinos de Mezclar, para continuar buscando esos ingredientes autóctonos del país, son la Patagonia argentina entre noviembre y diciembre; y Mendoza en febrero de 2022.

La travesía se podrá seguir y acompañar a través de las redes de Gancia (@ganciaarg) y Aperitivos Argentinos (@aperitivosargentinos).